Кофейные радости

По просьбам делюсь самым вкусным (для меня :)) рецептом кофейного тортика, который подходит и для праздника, и для вечерних посиделок. Просто украсить можно
более торжественно, а можно и попроще.
Тесто:
200 г сметаны
200 г сахара
1/4 чай.л. соли
1/2 чайн. л. разрыхлителя
50 г масла
2-3 чайн.л. растворимого кофе
1.5 - 2 стакана муки
Можно добавить 1 яйцо. Тогда оно будет плотнее
По вкусу грецкие орешки.
Сметану, сахар, соль, разрыхлитель, муку смешать. Растопить сливочное масло и вмешать в тесто. Кофе растворить в небольшом кол-ве воды, консистенция должна быть густой. Все смешать. Добавить ингредиенты по вкусу.
Выпекать при температуре 180 градусов 40 мин. Проверить на готовность спичкой. Если тесто к ней не прилипло внутри, значит - готово.
Разрезать на два или три коржа.
Крем:
200 г сах. пудры
200 г масла
1-2 ч.л. растворимого кофе
ванильный сахар
Растворимый кофе снова развести в небольшом кол-ве воды (холодной) и взбить крем до увеличения в объеме в два раза.
Пропитать коржи можно растворимым кофе с коньяком. Или вареньем. Или кипяченым молоком. А, если вы сладкоежка, сгущенным молоком или сгущенным кофе.
Смазать кремом, украсить по желанию. Я обычно использую тертый шоколад. Вместо кофе можно добавлять какао - будет шоколадный торт.
Приятного аппетита и уютного чаепития!

Осеннее добро

Который день бросаю завтрак, посмотрев в окно. Волшебные краски, кажется, просто кричат о том, что глазированный сырок вовсе не настолько прекрасен, чтобы сидеть из-за него еще минуты три и пропускать все самое интересное.
Я выбегаю на улицу. Воздух сразу заколол меня тысячами кристалликов инея. Вся трава белая, а по земле стелется туман. Краешки кленовых листиков в оправе первого заморозка, и встающие солнце окрасило туман в оранжевый.
Деревья на фоне голубого, пронзительного неба смазанные, словно написаны акварельными красками. Вода в лужах золотистая, отражая листву, как будто в ней умылось солнце.
Руки болят от холода, но разве оставишь эти краски, впитавшие в себя за лето все оттенки солнечных лучей.
А после прогулки можно продолжить завтрак чашкой горячего шоколада.
Нужно успеть сделать тысячи дел! Королевскому Высочеству (напоминаю, мой хвостатый Принц-крыс) сделать завтрак. Потому что Мы предпочитаем кашу по утрам, желательно с молоком и небольшой малинкой.
Потом — отправить открытки. В Америку, Германию, Тайвань... Postcrossing.com просто настаивает на весточках во все концы света.
Ах да, и еще нужно приготовить бабушке торт. Кофейный, ее любимый. Ну и, конечно же, посадить семена подсолнечника, которые пришли мне с открыткой из Голландии.

Нужно учиться. Но на учебу, как ни странно, времени не остается. Конференции с режиссерами (не самыми известными, но все-таки), где можно задать вопросы, как самым настоящим журналистам; прогулки по солнечному городу с группой (у каждого с собой фотоаппарат, и на каждый нужно «запечатлеться»)... Неет, учиться — это не про нас.
Мои списки дел не помещаются ни в один блокнот, а впечатления не удастся сохранить ни в одной голове. Разве что, в сердце. Оно должно быть большим... А растянуть его можно только добром. В солнечный, теплые, октябрьские дни хочется стать самым добрым, неким подобием волшебника. Это похоже на потребность. Хочется всем дарить подарки, всех угощать, всем помогать. И я рада, что меня окружают люди с такими же желаниями! То, что отдаешь, получаешь обратно сполна. И полученное добро нужно увеличить вдвое. И поэтому очень-очень хочется, чтобы каждый человек на земле стал счастливым. Чтобы все мечты сбывались. Чтобы конфеты были самыми вкусными и любимыми для каждого.

Каштановые чудеса

Ну кто не любит собирать каштаны? Еще с детства, когда искали в желтой шуршащей листве блестящие шарики холодным октябрьским утром. Только нужно было выйти пораньше, чтобы не было конкурентов. И самое лучше, это когда найдешь нераскрывшийся каштан, в зеленой колючей шкатулочке. Зачем-то поступишь о землю. Не раскроется! Боязливо приоткрываешь щелочку пальцами. Ох, колючие иголки! Зато внутри-то какой восторг! Они похожи на конфетки, с легкостью можно использовать в качестве угощения для плюшевых подопечных.

И носить в руке целый день гладкий каштан, пока красивый темный узор не сотрется и не станет матовым на ощупь. А потом положить в карман курточки и забыть до следующей осени вместе с карамелькой.

Лучше может быть только одно. Когда дедушка подойдет, спрятав руку за спиной и спросит:

-В какой руке?

Да, ты знаешь, что он все равно либо обманет, либо поддастся, переложив каштан в другую руку, от этого сердишься и топаешь ножкой. Скорее бы забрать каштан!

Каждое утро уже не надо спешить в школу. Нет за спиной тяжеленного рюкзака, а берешь в руку легкий портфельчик с двумя-тремя тетрадками. Но мимо большого, просто огромного дерева не пройдешь . Как можно раньше идешь к нему, чтобы успеть до проворных детишек. Ничего, они еще насобирают!

И ходишь, и кланяешься желтеющему дереву, у самого ствола, нагибаясь за каждым каштаном. Глазки загораются снова при виду колючей коробочки.

Портфельчик от жадности становится тяжелым, но каждый новый блестящий шарик уводит все дальше в гущу деревьев. Только теперь к детскому восторгу прибавляется еще одно чувство, слишком уж взрослое — опасения, как бы от порыва северного октябрьского ветерка на голову что-нибудь не посыпалось.

А потом едешь в трамвае и тихо, незаметно ни для кого, держишь в кармане пальто зажатую в кулак руку и чувствуешь: там, в ладошке, в маленьком, шоколадного цвета шарике собрался ветер, шуршавший в листьях, тепло детских ручек и счастье вперемешку с удачей.